Dnes si budeme užívať vajíčkové radovánky - aby som to spresnila, máme niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu stať sa odborníkom na vajíčka. Ako rozoznáte vajíčko varené od surového, povie zberateľka domácich receptov Miriam Štolfová.

Ak nevieme zistiť, ktoré vajíčko je uvarené a ktoré surové, rozkrútime ich. Postavíme na ostrejší koniec a dvoma prstami a ukazovákom rozkrútime cez tupý koniec. Varené vajíčko sa dlho bude krútiť na ostrom konci, zatiaľ čo surové vajíčko si ľahne - teda prestane sa krútiť a uloží sa na podložke po dĺžke. Ostáva len veriť, že sa pri tomto pokuse nerozbije, ale nemalo by sa.

Šúpanie uvarených vajíčok je práca piplavá, zjednodušiť si ju môžete takto: uvarené vajcia prenesieme do misky so studenou vodou, zavrieme misku viečkom a krátko zatrasieme.

Po odklopení viečka sa vajíčka veľmi ľahko ošúpu, pretože škrupinka bude prelomená na viacerých miestach a cez praskliny sa medzi škrupinu a uvarené bielko dostane voda, ktorá zaistí ľahučké oddelenie popraskanej škrupinky.

Ak vás obchádza hrôza z toho, že sa vám nepodarí oddeliť žĺtko od bielka, skúste tento veselý tip. Je to takmer laboratórna záležitosť a túto hravú formu možno ocenia aj vaši malí pomocníci v kuchyni. Potrebujeme 2 malé tanieriky alebo misky a pol litrovú PET fľašu.

Na podložku položíme 2 malé tanieriky alebo misky. Do jednej rozklepneme celé vajce tak, aby zostalo žĺtko neporušené. PET fľašu jemne stlačíme a priložíme otvorom tesne nad žĺtko.

Keď sa otvor fľaše takmer dotkne žĺtka, povolíme zovretie fľaše. Žĺtko sa pomocou podtlaku premiestni do fľaše. Fľašu posunieme nad druhú misku a opäť jemne stlačíme. Žĺtko z fľaše vyskočí a pristane v druhej miske.

A ešte jedna vec. Ako zistíme, či je vajíčko čerstvé? Vložíme ho do pohára so studenou vodou.
Čerstvé vajce klesne na dno a staré nevhodné vajce vypláva na povrch.

Počuli ste v Rádiu Slovensko v relácii Zručne stručne s Barbarou Štubňovou a Miriam dňa 14.12.2016. V audio podobe si vypočujete tu >>>