Cesto je ľahšie, keď do neho okrem kvasníc (droždia) pridáme aj kypriaci prášok. Na 1 kg múky 2 lyžičky kypriaceho prášku.

Ak chceme, aby cesto voňalo, pridáme pol balíčka vanilkového pudingového prášku na 500g múky. Najlepší je Zlatý klas. Cesto bude mať peknú farbu i vôňu.

Koláče z kysnutého cesta budú chutnejšie a vláčnejšie, keď pri príprave časť mlieka nahradíme kefírom.