Báječné moravské buchtičky

Stiahnite si elektronickú príručku zdarma.

Stiahnite si TOP 3

Aktuálne informácie



Na tradiční moravské koláčky ako od babičky budete potřebovat:

Suroviny:

Těsto:

  • 30 g droždí
  • 1 lžíce kr. cukru
  • 100 ml mléka
  • 120 gmásla/Hery/Palmarínu
  • 80 g moučkového cukru
  • 1 bal. vanilkový cukr
  • 2 ks žloutky
  • 0,25 l smetany ke šlehání
  • 500 g polohrubé mouky
  • 1/2 lžičkysoli
  • 1 ks vejce na potření

Tvarohová plnka:

  • 250 g tučného hrudkovitého tvarohu
  • 1 ks vejce
  • 60 g kr. cukru
  • 1 bal. vanilkový cukr
  • 2 lžíce polohrubé mouky
  • 50 g hrozinek
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu

Povidlová nádivka:

  • 100 g švestkových povidel
  • 2 lžíce rumu
  • 1 lžička skořice

Drobenka:

  • 40 g polohrubé mouky
  • 30 g kr. cukru
  • 30 g másla

Postup přípravy

  1. Připravíme si suroviny. Droždí smícháme s cukrem avlažným mlékem v hrnku. Necháme vykynout na teplém místě. Změklé máslo vymícháme vařečkou s moučkovým cukrem, vanilkou a žloutky. Smetanu vyšleháme na tuhoušlehačku. Do mísy dáme mouku, sůl, přidáme vymícháné máslo, kvásek a šlehačku. Vše dobře rukou mícháme nahladké těsto alespoň 5 minut a necháme vykynout na teplém místě 45 min.

  2. Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem, vanilkou, citr. kůrou a přidáme omyté hrozinky. Povidla rozmícháme s rumema ochutíme skořicí. Na drobenku zpracujeme spoluvšechny suroviny.

  3. Vykynuté těsto znovu prohněteme a rozválíme na pláttlustý asi 5 mm. Nakrájíme ho na čtverce (asi 25 ks).

  4. Do středu každého čtverce dáme lžičku tvarohové náplněa zabalíme. Čtverce vyformujeme do kulatých buchtiček aklademe na plech tak, aby spoj cesta byl dole. Do středukaždého koláčku uděláme důlek. Koláčky potřemerozšlehaným vejcem a důlky naplníme povidlovounádivkou.

  5. Posypyme drobenkou a necháme na teplém místě 10minut kynout. Pečeme v troubě předehřáté na teplotu 180C asi 20 minut.

  6. Jako od babičky. Koláčky jsou výborné, těsto je měkké i druhý den, pokud vám z nich zůstane :) 

Dobrou chuť!

 

Zdroj: nejrecept.cz

 
 

 

Pridať nový komentár